Vitamin A se rozeznává ve dvou základních formách: Předem vytvořený vitamín A Nachází převážně v mléčném tuku a v mase. Obsahuje retinol, kyselinu retinovou a retinal. Jedním z nejbohatších živočišných zdrojů vitamínu A jsou játra. Dalšími bohatými zdroji jsou: treska, vejce, maso a mléčné výrobky jako sýr, smetana a plnotučné mléko. Pravidelná konzumace vitaminu A v naší stravě výrazně přispívá ke zdraví našich očí a udržuje zdravou pokožku. V mléčném tuku jsou obsaženy tzv. vitamíny rozpustné v tucích. Jsou to vitamíny A, D ,E, K. Jsou to klíčové vitamíny pro dobré zdraví. Odtučněné mléčné výrobky tyto vitamíny neobsahují! Provitamin A Provitamin A je skupina látek, které lidské tělo dokáže na vitamín A přeměnit. Je to zejména beta-karoten, který se nachází převážně v rostlinných potravinách, zejména v ovoci a zelenině. Dobrým zdrojem vitamínu A v ovoci jsou meruňky, mango, meloun, dýně nebo ananasový meloun. V zelenině jsou to zejména mrkev, rajčata, brokolice, špenát nebo zelené saláty. Zdravotní benefity vitamínu A: Imunitní funkce Vitamin A je antioxidant a hraje zásadní roli při posilování a udržování našeho imunitního systému. Nedostatek vitaminu A je spojován s narušeným imunitním systémem. Zrak Vitamin A hraje velmi důležitou roli v prevenci a zpomalení progrese šerosleposti. Přiměřená konzumace vitamínu A pomáhá udržet náš zrak v pořádku po dlouhou dobu a chrání před ztrátou zraku související s věkem. Slabé vidění ve tmě ukazuje na nedostatek vitamínu A. Věkem podmíněná makulární degradace Bylo prokázáno, že doplňky vitamínu A ve formě beta-karotenu spolu s dalšími výživovými doplňky zpomalují věkem podmíněnou makulární degradaci očí (onemocnění oční sítnice) u starších lidí. Studie ukázaly, že kombinace multivitaminů včetně beta-karotenu spolu se zinkem a mědí může snížit riziko stárnutí makulární degradace až o 25 %. Zdravá pleť Vitamin A je zázrakem pro naši pleť. Krémy s vitaminem A se účinně používají k léčbě skvrn po akné. Vitamín A zajišťuje aby naše pleť byla hladká, pružná a bez vrásek. Pravidelná konzumace vitamínu A pomáhá udržovat naši pokožku mladou a pružnou. Vývoj plodu Vitamin A je velmi důležitý pro embryonální vývoj miminek v děloze a pro regulaci dospělých genů. Bylo prokázáno, že podávání doplňků s vitaminem A nastávajícím matkám a novorozencům má nezanedbatelný vliv na snížení novorozenecké úmrtnosti. Některé z mnoha příznaků nedostatku vitaminu A jsou: Pokožka Nedostatek vitaminu A způsobuje vysychání sliznice, což vede k vysychání měkkých tkání. To může způsobit vysušení pokožky. Extrémně suchá kůže, lámavé vlasy a nehty, které se snadno lámou, naznačují nedostatek vitamínu A v těle spolu s nedostatkem zinku a vitamínu C. Suchá kůže může být prvním příznakem nedostatku vitamínů, protože kůže je barometrem zdraví. Suchá kůže způsobená nedostatkem vitamínu A vypadá drsně s vyvýšenými hrbolky, zejména na zadní straně paží. Oslabený imunitní systém Slabý imunitní systém může způsobit opakované infekce a narušit správný růst a vývoj dětí. Infekce – zejména opakované infekce močových, dýchacích cest a středního ucha svědčí o nedostatku vitaminu A v těle. Ztráta zraku Pokud si všimnete, že vykazujete známky špatného vidění při slabém osvětlení a vaše oči si rychle nezvyknou vidět ve tmě, pak je to velmi pravděpodobně známka nedostatku vitaminu A. Ihned se poraďte se svým lékařem, aby nedošlo k trvalému poškození očí. Psoriáza, ekzém a akné Nadměrná suchost kůže v důsledku nedostatku vitaminu A může přispívat ke zhoršení kožních onemocnění, jako je lupénka, ekzém a akné, které jsou nejen velmi bolestivé, ale poměrně obtížně léčitelné. Jelikož je vitamín A rozpustný v tucích, přebytek vitamínu A se obvykle ukládá v játrech. Konzumace velkého množství beta-karotenu nebo jiných karotenoidů provitaminu A nezpůsobuje nepříznivé účinky, i když může zbarvit kůži do oranžova nebo žluta, což je stav, který je reverzibilní při snížení jeho příjmu. Nadbytek předem vytvořeného vitaminu A může způsobit hypervitaminózu A; tento stav se většinou vyskytuje, když dospělí konzumují nadměrné množství potravinových doplňků nebo terapeutické retinoidy spíše než nadměrný příjem ve stravě. Akutní toxicita nastává, pokud byl vitamín spotřebován rychle a v nadměrném množství, jako je přibližně několik tisíc IU (mikrogramů) v jedné dávce. Nadměrný příjem (konzumace více než 25 000 IU pravidelně každý den) může také způsobit toxicitu. V takových případech zůstávají tkáňové hladiny vitaminu A vysoké po dlouhou dobu i po vysazení doplňku a výsledné poškození jater není vždy reverzibilní. Příznaky mohou zahrnovat zvýšený intrakraniální tlak, závratě, nevolnost, bolesti hlavy, podráždění kůže, bolest kloubů a kostí, kóma a dokonce smrt. Fotka od rafafa z Pixabay