Co je Matcha čaj?
Matcha tea, po našem „mača čaj” (ne mačo...), je velmi populární. Získal velkou oblibu po celém světě zejména mezi vyznavači zdravého životního stylu. Co se skrývá za jeho názvem? Jak se vyrábí, co obsahuje a jaké konkrétní pozitivní účinky na lidské zdraví má tento čaj?
Svůj původ má v Japonsku. Vyrábí se mletím mladých čajových listů na prášek, díky tomu tento čaj obsahuje živiny z celého listu, nedochází ke ztrátě živin ani jiných výživných sloučenin a ve srovnání s jinými zelenými čaji je matcha bohatší na některé nutriční prvky. Matcha čaj má sice svůj původ v Japonsku, nicméně tento způsob úpravy se využívá všude, kde se zelený čaj pěstuje a zpracovává.
Čaj má zářivou a krásnou zelenou barvu. Díky vysokému obsahu chlorofylu připomíná svou chutí čerstvou zeleninu. Aminokyseliny v něm obsažené jsou zodpovědné za jeho sladkou chuť.
Jaké jsou zdravotní přínosy čaje Matcha?
1. Vysoký obsah antioxidantů
Antioxidační složení matchy je větší než u jiných druhů zelených čajů. Epigallocatechin Gallate (EGCG), přírodní antioxidant dostupný v matcha, je 137 krát větší než EGCG dostupný z pití klasického zeleného čaje, uvádí studie na toto zaměřené. Začleněním čaje matcha do vaší stravy se tak zvýší příjem antioxidantů, které chrání zdravé buňky těla před útokem volných radikálů a poškozením.
2. Poskytuje relaxaci
Přírodní polyfenoly, jako EGCG obsažené v čaji matcha, mají sedativní vlastnosti. Pomáhají mysli relaxovat a zklidňovat a také zlepšují kvalitu spánku. Koncentrace L-theaninu, aminokyseliny, je v matcha pětkrát vyšší než v jiných odrůdách čaje. Tato aminokyselina způsobuje tvorbu alfa vln v mozku, což pomáhá mysli relaxovat, aniž by způsobovala ospalost.
3. Předchází rakovině
Polyfenoly přítomné v zeleném čaji matcha chrání před rakovinou tím, že omezují růst a množení rakovinných buněk. EGCG má schopnost potlačit růst nádoru blokováním průtoku krve směrem k nádoru, což jinak napomáhá růstu nádoru. Oxidační stres je spojen se vznikem a progresí rakoviny. Matcha čaj, který je bohatým zdrojem antioxidantů, bojuje proti oxidativnímu stresu a chrání tak před vznikem rakoviny.
Čokoláda a trvale udržitelný rozvoj
703
Výzkumy ukazují, že evropští zákazníci jsou stále více hladoví po čokoládě a jsou ochotni platit za produkty, které jsou získávány zodpovědně ve vztahu ke zdrojům.
Když přijde na čokoládu, kakao a výrobky z nich, trvalá udržitelnost jejich zdrojů získává na důležitosti. Stále více ovlivňuje zákazníkovo rozhodnutí při nákupu a také vnímání značky, kterou kupují. Nový výzkum...
Dýňová semínka a jejich vliv na zdraví
486
V posledních letech celosvětově roste potřeba nutričně zdravých a udržitelných rostlinných potravin. Dýně a zejména dýňová semínka jsou přesně takovou potravinou. Dýňová semínka jsou bohatým zdrojem bílkovin, vlákniny, nenasycených mastných kyselin, minerálů a vitamínů. Jejich zdravotní přínosy jsou vědecky podložené. Mají antioxidační, protizánětlivé, antidiabetické,...
Avokádo zbavuje ženy břišního tuku
473
Pokud ženy zařadí avokádo do svého každodenního jídelníčku, mají dobrou šanci zbavit se nechtěného břišního tuku. Pravidelná konzumace avokáda u žen také snižuje riziko diabetu 2. typu. To tvrdí studie na University of Illinois Urbana-Champaign, publikovaná v Journal of Nutrition. U mužů tyto výhody, bohužel, prokázány nebyly.
Avokádo je plné zdravých tuků a vlákniny což znamená, že...
Med - zdraví z přírody
435
Med je prvotřídní přírodní produkt z květového nektaru, za který můžeme a musíme děkovat včelám. Lidé sbírali med z plástů již zhruba před 8000 lety a jako lék je med známý nejméně 4000 let. Jeho zdravotní přínosy jsou nepopiratelné a prokázané.
Med je doslova nabitý silnými antioxidanty s antiseptickými a antibakteriálními vlastnostmi. Kromě své nutriční hodnoty je med široce...