1 - Okurku očistíme,nakrájíme na kostičky, promícháme s trochou soli a necháme okurku 2 hodiny v lednici pustit šťávu. Mezitím nasekáme cherry rajčata v sekáčku na kašičku. Tu vložíme do hrnce, přidáme jablečný ocet, lžičku medu, trochu soli, oregano a 3 lžíce vody. Přivedeme k varu a povaříme na plameni staženém na polovinu 10 minut. Zálivku necháme vychladnout, přidáme prolisovaný česnek, vše promícháme a poté smícháme zálivku s okurkou. Salát v míse po povrchu lehce posypeme parmazánem. Tahle dobrota mizí ihned. Dobrou chuť.