1 - Nejprve si uvaříme do poloměkka kanalony ve slané vodě. Vyndáme je a necháme okapat. Na másle nejprve osmahneme cibulku se šunkou za občasného míchání 4 - 5 minut. Zaprášíme hladkou moukou, přidáme protlak a dobře metličkou rozmícháme. Potom přidáme rozšlehané vejce smíchané s petrželkou, solí, pepřem a muškátovým oříškem. Dobře promícháme a povaříme 2 minuty. 2 - Směsí naplníme kanalony, které vložíme do zapékacího pekáče vymazaného máslem. Vše posypeme strouhaným sýrem dle chuti. Pečeme na 180 stupňů 10 - 12 minut. Dobrou chuť.