1 - V sekáčku nasekáme na jemno zelí, pak nasekáme šunku, poté nasekáme na kašičku papriky a to stejné uděláme s cibulí. Vše vložíme do mísy, osolíme, opepříme a důkladně promícháme. Přidáme na tenké plátky nakrájené žampiony a znovu vše promícháme. 2 - V hrnci rozpustíme máslo a přidáme směs z mísy, přilijeme víno, přidáme ocet, přidáme cukr, vše důkladně promícháme, přivedeme k varu a vaříme dokud se všechno víno neodpaří. To trvá cca 15 minut. Občas směs promícháme. Toasty lehce opečeme v toasteru, aby se udělala kůrčička. Na toasty rozložíme zelnou směs a pečeme toasty v troubě předehřáté na 200 stupňů 10 minut. Po uplynutí doby pečení toasty lehce posypeme sýrem a ještě 3 minuty je zapékáme. Na talíři toast ještě lehce posypte čerstvým sýrem a ozdobte lžičkou kysané smetany. Dobrou chuť.