1 - Listy kapusty a řepu nakrájíme na menší kousky. Takto nakrájenu zeleninu vložíme do hrnce, zalijeme vodou tak, aby se vše dusilo. Dusíme pod pokličkou 20 minut. Potom přilijeme znovu vodu. Množství vody záleží na tom kolik jsme ji vyvařili při dušení. Celkově by v polévce mělo být odhadem 1,4 l vody. Polévku osolíme, přidáme mletý koriandr, opepříme a vaříme dokud řepa není měkká. Dle potřeby můžeme dolít trochu vody. Pět minut před koncem vaření přidáme ocet. Nebojte se toho, polévku příjemně okyselí. Dobrou chuť.