1 - Brokolici nakrájíme na růžička a pevné části na menší kousky. V hrnci rozpustíme máslo, zaprášíme moukou a vytvoříme si jíšku, kterou krátce zasmahneme. Zalijeme polovinou vývaru, důkladně rozšleháme metličkou, vložíme brokolici a vaříme pod pokličkou 10 minut. Potom přidáme mléko, koření, dle chuti dosolíme a dolijeme zbytek vývaru. Vaříme dokud brokolice nezměkne. Tři minuty před koncem vaření přidejte kysanou smetanu, nechte prohřát a podávejte. Na talíř přikládáme kolečko citronu. Dobrou chuť.