1 - Nejdříve si připravíme vývar z hlavy a ocasních ploutví. Čím déle budete vývar vařit, tím bude kvalitnější. Když je vývar hotový, vytvoříme si z másla a mouky jíšku. Lehce zasmahneme a zalijeme 300 - 400 ml vývaru, přivedeme k varu a povaříme 10 minut na staženém plameni. 2 - Potom přidáme kořenovou zeleninu nakrájenou na plátky, sůl a koření, dolijeme 1 litru vývaru. Povaříme 15 minut. Mezitím si na másle a cibulce osmahneme na plátky nakrájené žampiony. Přidáme je do polévky spolu se lžící krupice a na menší kousky nakrájeným mlíčím a povaříme ještě 10 minut. Na talíři ozdobte čerstvou petrželkou (pokud nezapomenete jako já..). Dobrou chuť.