1 - Z kuřecího skeletu si připravíme 1,3 - 1,5l vývaru. Papriku nakrájíme na kostičky a osmahneme 2 minuty na oleji. Pak přidáme spařená a oloupaná rajčata nakrájená na drobno. Zalijeme 1 l vývaru a povaříme 10 minut. Potom přidáme mléko, tabasco a dle chuti sůl. Povaříme ještě 5 minut a podáváme. Na talíř nastrouhejte lžíci sýra a zalijte polévkou. Dobrou mexickou chuť.