1 - Stehna zalijeme 2,5 litry vody, osolíme, přidáme na tenká kolečka nakrájenou mrkev a nakrouhané zelí. Přivedeme k varu a povaříme 30 minut. Stehna vyndáme z hrnce a necháme je vychladnout tak aby se z nich dalo obrat maso, které pak nakrájíme na drobnější kousky. Stáhněte plamen. 2 - Než maso vychladne, osmahneme na oleji na drobno nakrájenou cibulku, zaprášíme hladkou moukou, promícháme a zalijeme trochou vody. Přivedeme k varu a povaříme 3 minuty. Pak přilijeme mléko, promícháme a na mírně staženém plameni povaříme 5 minut. Z hrnce sundejte pokličku, vaše kamna tak zůstanou déle čistá... 3 - Povařené mléko s cibulkou přidáme do vývaru, přidáme také nasekanou petrželku, pepř, máslo, dle chuti dosolíme a povaříme již na normálním plameni 15 minut za občasného míchání. Dobrou chuť.