1 - Nejprve si připravíme vývar z kostí, petržele a kousku celeru. Mrkev na struhadle nastrouháme na tenká kolečka. Vývar přelijeme do hrnce a přidáme nastrouhanou mrkev. Celer a mrkve z vývaru vyndáme. Přivedeme k varu a vaříme cca 15 minut. Pak do polévky přidáme mouku rozšlehanou v mléce. V míse si rozmícháme změklé máslo a žloutky, zalijeme trochou polévky, znovu důkladně promícháme a vlijeme do polévky. Vaříme dalších 15 minut a podáváme. Dobrou chuť.