1 - Kroupy nechte namočené ve vodě cca 2 hodiny. Připravte si zeleninový vývar z kořenové zeleniny a papriky. Do vývaru vložte nakrájený květák a vařte asi 30 minut do změknutí. Pak 1/2 polovinu květáku rozmixujte do hladka. Přidejte koření, sůl a pepř. Vlijte do hrnce kroupy a vařte 20 minut na mírně staženém plameni. Nechte chvíli vychladnout a polévku podávejte s ozdobenou petrželkou.