1 - Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky, vložíme do hrnce, zalijeme 1,2 litru vody, solíme a přivedeme k varu. Mezitím si na sádle zpěníme na drobno nakrájenou cibuli, přidáme hrubou krupici. vše promícháme a přilijeme 300 ml vody. Znovu vše důkladně promícháme metličkou, přidáme protlak cukr a sůl. Znovu vše promícháme, přivedeme k varu, stáhneme plamen a za občasného promíchání povaříme 3 minuty a potom vše vložíme k bramborům. Vaříme dokud brambory nejsou měkké, minimálně 12 minut. To obvykle stačí, pokud jste brambory nakrájeli na kostička a ne na cihly. Polévku při vaření občas promíchejte a dle chuti dosolte. Vypněte plamen a přidejte kysanou smetanu. Důkladně ji rozmíchejte metličkou a polévku již dále nevaříme. Hotovo. Dobrou chuť.