1 - V tlakovém hrnci uvaříme slepici s kuličkami pepře. měli by jste mít na konci vaření 2 l vývaru. Slepici necháme vychladnout tak, aby jsme z ní mohli obrat veškeré maso, které následně nakrájíme na menší kousky. Vložíme maso do vývaru, přidáme do něj rýži a vaříme dokud rýže není měkká. To obvykle trvá asi 10 - 12 minut. 2 - Oddělíme žloutky od bílků a vyšleháme si z bílků tuhý sníh. Žloutky promícháme s trochou soli, šťávou z jednoho citronu a vypneme plamen a necháme polévku trochu vychladnout. Potom do polévky zašleháme sníh promíchaný se žloutky a šťávou. Dobrou chuť.