1 - V hrnci rozpustíme máslo, přidáme lžíci hladké mouky a mícháním metličkou vytvoříme jíšku, kterou lehce zasmahneme. Jíšku zalijeme 1,5 l vývaru z kostí a metličkou jíšku ve vývaru rozmícháme. Následně přidáme hrášek a vaříme polévku tak dlouho dokud hrášek není měkký. Potom hrášek rozmixujeme, přidáme na kostičky nakrájenou šunku, muškátový květ a dle chuti sůl. Trochu stáhneme plamen a povaříme polévku ještě 5 minut. Hotovou polévku na talíři ozdobíme čerstvě nasekanou pažitkou. Dobrou chuť.