1 - Zelí nakrájíme na menší kousky. V tlakovém hrnci si z žebra připravíme vývar. Na poslední půlhodinu vaření vývaru přidáme horkou vodou propláchnuté kroupy a povaříme spolu s žebrem ještě 30 minut. Celkově by jste měli mít 2 l vývaru z uzeného žebra. 2 - Žebro vyndáme z vývaru, obereme z něj všechno maso a nakrájíme ho na menší kousky. Vývar vlijeme scedíme a kroupy necháme zatím v cedníku. Do polévkového hrnce nalijeme scezený vývar, přidáme na kousky nakrájené zelí , dle chuti polévku osolíme a vaříme dokud zelí není měkké. Když zelí začne měknout, vložíme do polévky uvařené kroupy a polévku dovaříme. Hotovou polévku zahustíme rozšlehaným vejcem. Dobrou chuť.