1 - V hrnci rozpustíme sádlo, přidáme lžíci hladké mouky, vše dobře promícháme, povaříme na staženém plameni 1/2 minuty a zalijeme 300 ml vody. Vše metličkou dobře promícháme, přivedeme k varu a povaříme na staženém plameni 10 minut. Mezitím si na malém množství sádla zpěníme na drobno nakrájenou cibuli podusíme na ní na plátky nakrájené žampiony. Potom jíšku naředíme 1 litrem vody, znovu promícháme a přidáme pokrájené kysané zelí i s lákem. Vložíme do polévky také podušené houby a polévku povaříme na mírně staženém plameni 12 minut. Hotovou polévku zjemníme dvěma lžícemi kysané smetany. Dobrou chuť.