1 - Pórky nakrájíme na kolečka a přepůlíme. Krájíme i zelené části, odkrojíme pouze úplně vrchní část asi 0,5 cm. Nakrájený pórek vložíme do hrnce a zalijeme vodou. Mezitím si na másle lehce osmahneme na drobno nakrájenou cibuli, zaprášíme ji lžící hladké mouky, promícháme a zalijeme 300 ml vody. Přivedeme k varu, stáhneme plamen a povaříme na staženém plameni 10 minut. 2 - Hotovou jíšku přidáme do vývaru, dle chuti polévku osolíme a vaříme dokud pórek nezměkne. Celkově vaříme pórek 15 - 20 minut. Nakonec přidáme kysanou smetanu, necháme přejít varem a podáváme. Strouhaný sýr přidáváme k jednotlivým porcím spolu s lehce opečeným toastem. Dobrou chuť.