1 - Z bílků a špetky soli si vyšleháme tuhý sníh. Snížíme rychlost šlehače a po lžících přidáváme nejprve cukr, potom mouku, čokoládu, kandované ovoce a nasekané mandle. Nakonec přidáme rozpuštěné a zcela vychladlé mandle. Těsto nalijeme do hřbetové formy vymazané máslem a vysypané hrubou moukou. Pečeme v troubě předehřáté na 160 stupňů 35 minut. Po uplynutí doby pečení vypněte troubu a nechte hřbet ještě 10 minut v troubě. Skvělý moučník k čaji nebo kávě. Dobrou chuť.