1 - Mouku promícháme se špetkou soli a kypřícím práškem. Ve šlehači šleháme 3 minuty na trochu vyšší rychlost, mléko celá vejce a cukr. Potom rychlost stáhneme a po lžících přidáme promíchanou mouku, šleháme na menší rychlost 3 minuty. Hotové těsto necháme 5 minut odpočinout. Mezitím si vymažeme formu máslem a vysypeme hrubou moukou. 2 - Těsto nalijeme do zapékací formy, poklademe švestkami a pečeme v troubě předehřáté na 175 stupňů 45 - 50 minut. Po vypnutí trouby nechte bublaninu ještě 10 minut v troubě. Nechte vychladnout a podávejte. Povrch posypte moučkovým cukrem smíchaným s vanilkovým.