1 - Nejprve si ušleháme tuhý sníh, který zatím uložíme do chladničky. Pak šleháme žloutky a cukr do pěny. Vmícháme tuhý sníh mandle a piškotovou strouhanku. Vlijeme do koláčové formy (průměr 26 cm) vymazané máslem a vysypané hrubou moukou. 2 - Pečeme v troubě předehřáté na 170 stupňů 50 minut. Koláč je hotový když se kraje začnou odlepovat od krajů. Po uplynutí doby pečení nechte ještě koláč v uzavřené troubě 10 minut. Nechte vychladnout a podávejte. Ideální moučník k čaji či kávě. Dobrou chuť.