1 - Bílky oddělíme od žloutků a vyšleháme z nich tuhý sníh(tzn. přidáme do bílků špetku soli). Žloutky smícháme s cukrem, vanilkovým cukrem, olejem, citronovou kůrou a dvěma lžícemi vody. Pak postupně přidáváme mouku smíchanou s kypřícím práškem a vodu .S vodou opatrně těsto nesmí být moc řídké. Mělo by mít konzistenci jako na bábovku. Nakonec zašleháme tuhé bílky a nalijeme do formy vymazané máslem a vysypané hrubou moukou. 2 - Pečeme na 170 stupňů cca 40- 45 minut. Kontrolujeme špejlí zda je beránek upečený (když se na špejli nic nelepí je hotovo). Necháme formu vychladnout a vyklopíme. Dobrou chuť.