Jemná, velmi chutná, nadýchaná piškotová roláda, která mizí ze stolu rychlostí blesku!

1 - Ve šlehači šleháme vejce s cukrem a špetkou soli na nejvyšší rychlost. Během šlehání přidáme vodu a šleháme dokud se nevytvoří hustá pěna. Poté trochu stáhneme rychlost, přidáme po lžících mouku a olej. Dobrý trik jak mít roládu co nejvíce ve tvaru obdélníku, je použití dortové obdélníkové formy vyložené pečícím papírem. Můžete samozřejmě použít i klasický plech s pečícím papírem, pokud takovou formu nemáte. Hotové těsto tedy nalijeme do formy nebo na plech s pečícím papírem a pečeme roládu v troubě předehřáté na 230 stupňů 7 minut. Nechte roládu vychladnout a mezitím si připravte náplň. 2 - Džem vložíme do hrnce, přidáme lžící vody a džem rozpustíme. Poté přidáme rum a kokos, vše důkladně promícháme, krátce 30 vteřin povaříme a necháme náplň vychladnout. Náplní potřeme vychladlou roládu, jen si nechte u kraje, kde bude zavinování končit cca 1 cm místa aby náplň nevytekla ze závěru z rolády. Roládu naporcujte, lehce posypte moučkovým cukrem a podávejte. Dobrou chuť.