1 - Nejprve si v míse smícháme všechny sypké suroviny. Potom třeme ve šlehači samostatně žloutky, máslo a cukr do pěny 15 minut na vyšší rychlost. 2 - Přidáme všechen med, mléko a prošleháme. Postupně přidáváme mouku smíchanou se sypkými surovinami. Nakonec přidáme vypeckované švestky nasekané v sekáčku. Šleháme těsto ještě 4 minuty, dle potřeby můžeme přidat trochu mléka. Těsto by mělo být řídké asi jako na bábovku, ale o trochu méně. 3 - Těsto vlijeme do pekáče vymazaného máslem a vymazaného hrubou moukou. Perník pečeme v troubě předehřáté na 175 stupňů 50 - 55 minut. Perník nechte zcela vychladnout a podávejte. Dobrou chuť.