1 - Ve šlehači třeme žloutek, cukr a máslo do pěny 15 minut. Potom přidáme 2/3 mléka, med a postupně přimícháváme mouku promíchanou s jedlou sodou a špetkou skořice. Jablka oloupeme, zbavíme jadřinců a nastrouháme na tenké plátky. V případě potřeby dolijte mléko či přidejte mouku. Těsto by mělo mít stejnou konzistenci jako například na bábovku. 2 - Jablka rozložíme na dno pekáče, který jsme vymazali máslem a vysypali strouhankou z piškot. Jablka zalijeme hotovým těstem, rovnoměrně ho rozetřeme po celém pekáči. Vyberte spíše menší pekáč s vyšší hranou. Uhlazený povrch perníku lehce pomašlujeme mlékem. Perník díky tomu nepopraská. Pečeme v troubě předehřáté na 175 stupňů 35 - 40 minut. Nechte vychladnout a podávejte. Dobrou chuť.