Kynuté rohlíčky plněné sýrem, jsou skutečnou pekařskou specialitou. Jsou snadné na přípravu, krásně voní a chutnají skvěle!

1 - Nejprve si připravíme kvásek. Droždí rozdrolíme a vidličkou promícháváme s cukrem dokud droždí není tekuté. Potom přidáme mléko, promícháme a nakonec mouku a znovu vše promícháme. Kvásek po povrhu lehce posypeme moukou, mísu zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě 50 minut kynout. Ideální místo na kynutí je trouba předehřátá na 40 stupňů. 2 - Do hnětače vložíme mouku, vejce, oloupanou a na jemno nastrouhanou bramboru (musí být zcela vychladlá!). přidáme kvásek, mléko a začneme pomalu hnětat těsto. Když se začne tvořit těsto, přidáme na kostičky nakrájené změklé máslo. až se máslo zahněte do těsta, teprve potom přidáme sůl. Hněteme na menší rychlost dalších 6 minut. Potom rychlost hnětače nepatrně zvýšíme a hněteme dalších 6 minut. Hotové těsto po povrchu lehce poprášíme moukou, zakryjeme utěrkou a necháme kynout ideálně opět v troubě předehřáté na 40 stupňů 70 minut. 3 - Vykynuté těsto propracujeme a odvážíme si 60 g kousky. Ty stočíme do kuličky a necháme na pomoučněném vále kynout 10 minut. Z kuliček poté válečkem rozválíme do tvaru vyplazeného jazyka. Na jeden jeho konec položíme hromádku strouhaného sýra a stočíme rohlík, který na konci zacvakneme a lehce ohneme. Rohlíky dáváme na plech s pečicím papírem a necháme kynout na stejném místě jako těsto a při stejné teplotě 30 minut. vykynuté rohlíky pomašlujeme rozšlehaným vejcem, posypeme mákem a pečeme v troubě předehřáté na 200 stupňů 12 minut. Před pečením vložte na spod trouby plech s vodou, rohlíky se budou péci v páře a to je správný postup. Pokud to vydržíte, nechte rohlíčky vychladnout. Dobrou chuť.