1 - Ve šlehači šleháme máslo, cukr a žloutky do pěny na nejvyšší rychlost 10 minut. Potom přidáme šťávu z citronu, mouku a mléko. Vše dále šleháme ještě 5 minut. 2 - Do pekáče vložíme pečící papír a na něj rozetřeme těsto, na cca 0,5 - 0,7 cm výšky- tedy odhadem. Z bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh. Do sněhu poté zašleháme cukr, šťávu z citronu a v sekáčku nasekané vlašské ořechy. Sníh rozetřeme na těsto a pekáč vložíme do trouby předehřáté na 150 stupňů. Pečeme na tuto teplotu 15 minut, poté teplotu zvýšíme na 175 stupňů a pečeme ještě 10 minut. Nechte moučník zcela vychladnout a poté podávejte tuto úžasnou pochoutku. Chutná skvěle k čaji nebo kávě. Dobrou chuť.