1 - V míse nejprve promícháme mouku s cukrem, solí a změklým máslem. Potom přidáme vejce dle potřeby 1 - 2 lžíce vody. Vypracujeme těsto, které necháme v lednici 30 minut odležet. 2 - Jablka oloupeme, zbavíme jadřinců a nakrájíme na kostičky. těsto na vále vyválíme přibližně na velikost formy. Těsto vložíme do formy vymazané máslem a vysypané piškotovou strouhankou. Těsto rovnoměrně ve formě rozprostřeme a zvedneme ho i do krajů. Na těsto rozložíme jablka a posypeme je polovinou cukru smíchaného se skořicí. Koláč vložíme do trouby předehřáté na 175 stupňů a pečeme koláč 20 minut. Promícháme vejce a smetanu metličkou a touto směsí polijeme povrch koláče. Tuto směs následně posypeme zbytkem cukru a pečeme ještě 25 minut. Nechte koláč zcela vychladnout a podávejte. Dobrou chuť.