1 - Nejprve si oddělíme žloutky a bílky. Z bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh. Potom přidáme cukr, žloutky, citronovou šťávu, kůru a mouku. Sníh šleháme na vyšší rychlost, pak ji stáhneme o trochu níže a zašleháme výše zmíněné suroviny. 2 - Ideální je pokud máte pekáč o rozměrech 22 x 22 cm nebo podobných rozměrů, trochu širší nevadí, užší by udělal korpus zbytečně malý a vyšší. Vložte do pekáče pečící papír a nalijte na něj těsto, které se snažte rovnoměrně rozetřít. Po nalití bude mít těsto v pekáči výšku cca 1 cm, při pečení se zvětší. Pečte korpus v troubě předehřáté na 150 stupňů 20 minut. Po uplynutí doby pečení vypněte troubu a nechte v ní korpus ještě 10 minut. Poté ho vyndejte a nechte zcela vychladnout. 3 - Připravíme si náplň. V nerezové míse, která si „sedne na hrnec ” rozmícháme v mléce nejprve mouku a potom přidáme a rozšleháme žloutek. V hrnci přivedeme vodu k varu a posadíme do něj mísu se směsí. V této parní lázni mícháme elektrickým ručním šlehačem směs dokud nevznikne kašička. Je to dost rychlé obvykle stačí míchat 3 minuty. Kašičku necháme zcela vychladnout. Potom ji šleháme s tvarohem a cukrem do hladka. Zcela vychladlý korpus rozdělíme na dvě stejně velké půlky. První půlku pomažeme 1/2 náplně, přiložíme vrchní korpus pomažeme ho druhou polovinou náplně. Takto připravené řezy nechte ideálně přes noc ztuhnout v lednici. Poté opatrně korpus naporcujte na kostky, které ozdobte citronovým želé nebo želé bonbóny. Dobrou chuť.