1 - Nejdříve nakrájíme brambory na kostičky a uvaříme je v osolené vodě. Plátky naklepeme, osolíme, obalíme ve strouhance a osmahneme z obou stran na oleji. Porce zatím vyndáme na talíř. 2 - Do výpeku vložíme cibuli nakrájenou na půlky a potom na plátky a osmahneme ji. Přidáme spařená, oloupaná rajčata nakrájená na drobno a dobře je promícháme s pomerančovou kůrou a šťávou z pomerančů. Přidáme brambory, rozmarýn, opepříme a dle chuti osolíme opět dobře promícháme a navrch vložíme zpět maso. Dusíme dle velikosti porcí asi 20 minut na trochu staženém plameni. Během dušení směs občas promíchejte aby se brambory nepřipálily. Dobrou chuť.