1 - Maso naporcujeme, naklepeme, osolíme a osmahneme na oleji po obou stranách tak aby se maso zatáhlo. Porce masa potom vyndáme na talíř, porce přikryjeme dalším talířem a uchováme v teple. 2 - Do výpeku vložíme na drobno nakrájenou cibuli, kterou krátce osmahneme. Přidáme rajčatový protlak, zalijeme 300 ml vody, 2 lžíce brusinkové zavařeniny, osolíme, vše dobře promícháme a na staženém plameni povaříme za občasného promíchání 7 minut. Potom přidáme provensálské koření, víno a vrátíme zpět maso. přilijeme 150 - 200 ml vody a dusíme pod pokličkou 12 minut. Maso poté opět vyndáme z hrnce na talíř a vložíme na kostičky nakrájené papriky. Mírně stáhneme plamen a povaříme 10 minut. Vrátíme zpět maso promícháme a máme hotovo. 3 - Na talíři ozdobte rýži lžičkou kysané smetany. Doporučuji promíchat kysanou smetanu právě s rýží a teprve potom konzumovat s omáčkou. Dobrou chuť.