1 - Vepřové plátky naklepeme, osolíme a osmahneme na sádle tak, aby se maso zatáhlo. Plátky masa vyndáme na talíř a ve výpeku zpěníme na drobno nakrájenou cibuli. Dle potřeby můžeme přidat trochu sádla. Podlijeme cibuli 200 ml vody, přidáme pepř, bobkový list, citronovou kůru a dle chuti sůl. Vrátíme zpět maso, stáhneme plamen na polovinu a dusíme pod pokličkou dokud maso není měkké, to záleží na velikosti plátků, obvykle stačí 15 - 20 minut. 2 - Znovu vyndáme maso na talíř, do vývaru přidáme kysanou smetanu, cukr, nasekané kapary a na kostičky nakrájené okurky. Vše metličkou důkladně promícháme a necháme přejít varem 3 minuty. Podávejte s dušenou rýží. Dobrou chuť.