1 - Na oleji zpěníme na drobno nakrájenou cibuli a na ní z obou stran osmahneme maso tak, aby se zatáhlo. Plátky masa podlijeme vodou tak, aby se maso dusilo, přidáme hořčici a dusíme pod pokličkou dokud maso nezměkne na mírně staženém plameni. To trvá dle velikosti plátků 15 - 20 minut. Přibližně 5 minut před koncem dušení přidáme na kostičky nakrájené okurky a kysanou smetanu. Dle chuti omáčku dosolíme a na mírném plameni dovaříme. Podávejte ideálně s dušenou rýží. Dobrou chuť.