1 - Maso osolíme a posypeme zázvorem a kmínem. Takto připravenou pečeni nechte ideálně několik hodin odležet v lednici. 2- Na oleji zpěníme na drobno nakrájenou cibuli, přidáme pečeni a osmahneme ji z obou stran tak, aby se maso zatáhlo. Pečeni i s výpekem vložíme do zapékací mísy a pečeme v zakrytém pekáči 40 - 45 minut, v troubě předehřáté na 220 stupňů. Během pečení maso přeléváme alespoň dvakrát výpekem. Podávejte s bramborem. Dobrou chuť.