1 - Použít můžete pečeni s kostí i bez. Bez kosti je ideální pro práci. Plátky masa nakrájíme, naklepeme, osolíme, opepříme a lehce potřeme rozpuštěným sádlem. Maso vložíme do zapékacího pekáče, posypeme jednotlivé porce na drobno nakrájenou cibulí a zalijeme mlékem. Maso pečeme v troubě předehřáté na 220 stupňů 40 minut v pekáči zakrytém alobalem. 15 minut před koncem pečení alobal sundáme a dopečeme. Podávejte se šťouchanými brambory. Dobrou chuť.