1 - Maso nakrájíme na kostičky a na oleji osmahneme. Maso prozatím vložíme na talíř. Do výpeku vložíme lžíci másla a zpěníme na něm na drobno nakrájenou cibuli. Přidáme prolisovaný česnek a žampiony pokrájené na čtvrtky. Vše promícháme. Povaříme pod pokličkou 3 minuty. Přilijeme vývar, přidáme koření a dle chuti osolíme. Následně vložíme zpět maso. Dusíme pod pokličkou dokud maso není měkké. Nakonec vmícháme kysanou smetanu a necháme přejít 3 minuty varem. Podávejte s dušenou rýží nebo těstovinami. Dobrou chuť.