1 - Ryby si upravíme na filety, u mořské ryby je to sranda. Rybu osolíme, opepříme a vložíme do otevřené zapékací mísy vymazané olejem. Rajčata spaříme, oloupeme, nakrájíme na drobno a promícháme s nasekanou petrželkou, vínem na plátky nakrájeným česnekem, olejem a trochou soli. Dobře vše promícháme. 2 - Směs rozložíme na rybu, šťávou ze směsi ji polijeme a posypeme lehce strouhankou. Vložíme do trouby předehřáté na 210 stupňů a pečeme 30 - 35 minut, dle velikosti porcí. Podávejte s bramborem. Dobrou chuť.