1- Pstruhy očistíme, osolíme opepříme a vložíme do máslem vymazané zapékacího pekáče. Lehce podlijeme vodou a pečeme v troubě předehřáté na 190 stupňů 10 minut. Pak pstruhy polijeme směsí z kysané smetany rozšlehaných žloutků a jednou lžící z výpeku ze pstruhů. Posypeme strouhaným sýrem a pečeme ještě 15 minut na stejnou teplotu. Podávejte s bramborem. Dobrou chuť.