1 - Hejka naporcujeme ideálně na podkovy, osolíme, opepříme, lehce obalíme v hladké mouce a na oleji osmahneme. 2 - V horké vodě spaříme rajčata, (tam kde není stopka je nařízneme lehce do x a vložíme je do horké, ale ne vroucí vody na 10 -15 minut) a oloupeme. Na oleji osmahneme cibulku a česnek nakrájený na tenké plátky, pak přidáme spařená a oloupaná rajčata nakrájená na tenká kolečka, přidáme koření, víno, papriku nakrájenou na nudličky, petrželku, sůl, promícháme a povaříme za občasného míchání 12 minut na trochu staženém plameni. Na talíři ozdobte plátky citronu na který jsem já zapoměl...Dobrou chuť.