1 - Porce kapra lehce nařízneme po délce, trochu poprášíme škrobem. Do zapékací mísy nalijeme sojovou omáčku, kterou porce důkladně potřeme a necháme alespoň 1 hodinu v chladu odležet. Černé houby necháme nabobtnat dle návodu (obvykle 30 minut). 2 - Porce kapra osmahneme po obou stranách na oleji. Porce vyndáme z hrnce, slijeme olej a do hrnce vložíme na nudličky nakrájené houby, bambus, na tenké plátky nakrájený česnek, šunku a víno. Podlijeme vývarem z morkové kosti a podusíme 15 minut. Potom přidáme cukr, zázvor a glutasol, promícháme , vrátíme zpět maso a dle velikosti masa ještě několik minut povaříme. Podávejte s jasmínovou rýží. Dobrou chuť.