1 - Pstruhy osolíme, opepříme a poprášíme moukou a necháme chvíli odležet. Mezitím si vidličkou rozmačkáme rybí filety, přidáme protlak, prolisovaný česnek a citronovou šťávu, vše promícháme. Ryby vložíme do pekáčku a potřeme je směsí. Podlijeme trochou vody a pečeme na 200 stupňů 30 minut. Podávejte s bramborem.