1 - Ryby zbavíme hlav a ploutví, omyjeme a rozpůlíme po délce. V odměrce smícháme ocet, olej, pepř a sůl. Vše důkladně promícháme. Do pekáčku vložíme rozpůlené ryby a zalijeme je marinádou. Takto upravené makrely necháme odležet alespoň 30 minut v lednici. 2 - Zbytky z ryb a hlavy nevyhazujte, udělejte z nich vývar ve kterém uvaříte rýži. Rybu pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů 25-30 minut. Podávejte s rýží uvařenou v rybím vývaru. Dobrou chuť.