Chutný a tradiční recept na pstruha ze Šumavy. Svou chutí potěší labužníky. Recept je snadný na přípravu.

1 - Pstruhy zbavíme hlav, ploutví a páteře, jde to snadno. Takto připravené pstruhy osolíme a na vnitří straně okořeníma majoránkou a oreganem. 2 - Cibuli nakrájíme na půlměsíčky a zpěníme ji na sádle, přidáme na kostičky nakrájenou anglickou slaninu, promícháme a dvě minuty povaříme. Nakonec přidáme na kostičky nakrájenou papriku, vše opět důkladně promícháme, stáhneme plamen na polovinu a povaříme, ano, 2 minuty. Směsí naplníme jednotlivé pstruhy. Ryby vložíme do pekáče, lehce je podlijeme vodou, pekáč zakryjeme alobalem a pečeme v troubě předehřáté na 200 stupňů 30 minut. Po 30 minutách alobal sundáme, na každého pstruha položíme hoblinku másla a pečeme ještě 10 minut. Vhodnou přílohou jsou sice brambory, ale zajímavější a tradiční přílohou jsou šumavské bosáky. Dobrou chuť.