Zdravá verze klasického obalovaného kapra. Recept je jednoduchý a chutný.

1 - Aby kapr dobře chutnal, je třeba ho nasolit den předem a nechat odležet v lednici. Takto připraveného kapra lehce opepříme, vložíme do rozšlehaného vejce, poté klasicky do strouhanky. Porce kapra rozložíme na plech s pečícím papírem, lehce rozprašovačem po povrchu postříkáme olejem a pečeme v troubě předehřáté na 210 stupňů 10 minut po každé straně. A příloha? No přece klasika. Dobrou chuť.