1 - Ryby očistíme poté uděláme řez od hlavy k ocasu a to z oboustran. Ryby poté osolíme. V misce promícháme olivový olej a citronovou šťávou. Touto směsí potřeme ryby a to i v řezu a v břišní dutině. Do řezů pak vložíme na plátky nakrájený česnek, ryby odložíme na talíř, zakryjeme potravinářskou folií a necháme 2 hodiny odležet v lednici. 2 - Marinovanou rybu opepříme a okořeníme oreganem. Takto připravené porce zabalíme po jednotlivých porcích do pečícího papíru, pak je dáme na pekáč a pečeme v troubě předehřáté na 210 stupňů 35 minut. Na talíři přelijte rybu výpekem. Vhodnou přílohou jsou brambory. Dobrou chuť.