1 - Lososa naporcujeme. Záleží v jaké podobě jsme lososa koupili. Pokud máte celého lososa, zbavte ho ploutví a vyndejte mu páteř. Jde to snadno. Takto vytvořený filet nakrájíme na jednotlivé porce a osolíme. V hrnci na másle zpěníme na drobno nakrájenou šalotku. Přidáme 3 až 4 naběračky zeleninového vývaru a přidáme hrášek a dle chuti sůl. Přivedeme vše k varu a dusíme hrášek cca 10 - 12 minut. Potom přidáme kysanou smetanu a vložíme do vývaru ryby, dle potřeby přilijeme zeleninový vývar. Plamen stáhneme na polovinu a dusíme porce ryby pod pokličkou 12 minut. Tahle úprava lososa je nejen chutná, ale i snadná a rychlá. Dobrou chuť.