1 - Kořenovou zeleninu nakrájíme na struhadle na tenká kolečka ,cibuli také nakrájíme na kolečka. S kořením a octem uvedeným v popisu na vývar dáme vařit do papiňáku. Uvařeného vývaru by mělo být tolik aby stačil na zalití kapra v hrnci. 2-Porce kapra vložíme do hrnce a přelijeme ho vývarem jenom tak aby se dusil. Kapr se ve vývaru musí vařit takzvaně táhle, tedy ne na plný kotel..plamen tedy stáhneme a za mírného varu dusíme 12 minut. 3-V menším hrnci krátce 3 minuty povaříme ocet s cukrem. Z vývaru vyndáme porce kapra,které polijeme horkou octovou zálivkou. Servírujeme se zeleninou z vývaru,přidejte také pár lžic vývaru. Podávejte s chlebem nebo bramborem.