1 - Pstruhy očistíme, osolíme a necháme 2 hodiny odležet v lednici aby se sůl natáhla do masa. Pstruhy potom lehce obalíme v hladké mouce a osmahneme na oleji smíchaným s máslem. 2 - Na čisté pánvi rozpustíme lžíci másla, vložíme nasekané mandle a minutu povaříme. přidáme kysanou smetanu, dle chuti osolíme a povaříme 3 minuty na staženém plameni. Podávejte s bramborem. Dobrou chuť.