1 - Rybí maso nebo filé osolíme, opepříme a nakrájíme na kousky. Na másle krátce osmahneme na drobno nakrájenou cibuli, přidáme na tenké pátky nakrájené žampiony a nasekanou petrželku. Přilijeme 100 ml horké vody, trochu stáhneme plamen a podusíme 10 minut. Potom přidáme rybí maso, promícháme a podusíme dokud ryba není měkká. U rybího masa je to rychle, 7 minut dušení bude stačit. Dle potřeby dosolíme. Podávejte se špagetami a na talíři posypte parmezánem. Dobrou chuť.