1 - Syrové brambory nastrouháme a necháme 20 - 30 minut odležet aby brambory pustily vodu. Tu pak slijeme a rukou ještě trochu vody vymačkáme a slijeme. Potom přidáme mouku, vejce a sůl. Dobře promícháme. Těsto nabíráme na lžíci a v ruce se snažíme vytvořit koule. Ty vkládáme do vroucí osolené vody. Povaříme 20 minut. 2 - Kysané zelí krátce 5 - 7 minut podusíme. Knedlíky pokládáme na zelí. Zdobíme cibulkou osmahlou na sádle a se škvarky. Dobrou chuť.